Beoordelingen
Weingut Seeger Blauer Spätburgunder - 2017, 2018
Kenmerken
| Categorie: | Rood |
| Jaar: | 2017, 2018 |
| Druif: | Spätburgunder |
| Domein: | Weingut Seeger |
| Classificatie: | Gutswein |
| Alcohol: | 12,5% |
| Smaak: | Rood: Fruitig, Fris, Verfijnd |
Krachtig motto
“Wijn moet gewoon lekker smaken“ is het eenvoudige en krachtige motto van de getalenteerde Thomas Seeger. Een mooi voorbeeld van dit motto is deze Blauer Spätburgunder van Weingut Seeger. Thomas begon met wijn maken in 1984 als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij de leiding over van het wijnhuis dat al sinds 1707 in het bezit is van de familie. Onder Thomas groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende en kritische Eichelmann-gids.
Wijngaard en vinificatie
Weingut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd. Ook de rendementen worden laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Weingut Seeger maakt alleen droge wijnen van druiven die in het relatief warme en zonnige Baden goed rijpen. Druiven die het heel goed doen zijn Weissburgunder en Spätburgunder, maar ook Grauburgunder en Blaufränkisch.
Baden heeft een mild klimaat met veel zonneschijn. De bodem van de wijngaard bestaat uit löss, leem en schelpenkalk. De druiven ondergaan schilinweking en vergisten in RVS. De wijn rijpt zowel in grote houten vaten als in gebruikte barriques.
