Weingut Seeger Blauer Spätburgunder - 2017

Kenmerken

Categorie:
Domein: Weingut Seeger
Classificatie: Gutswein
Druif: Spätburgunder
Land: Duitsland
Streek: Baden
Jaar: 2017
Alcohol: 12,5

Krachtig motto

“Wijn moet gewoon lekker smaken“ is het eenvoudige en krachtige motto van de getalenteerde Thomas Seeger. Een mooi voorbeeld van dit motto is deze Blauer Spätburgunder van Weingut Seeger. Thomas begon met wijn maken in 1984 als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij de leiding over van het wijnhuis dat al sinds 1707 in het bezit is van de familie. Onder Thomas groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende en kritische Eichelmann-gids.

Wijngaard en vinificatie

Weingut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd. Ook de rendementen worden laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Weingut Seeger maakt alleen droge wijnen van druiven die in het relatief warme en zonnige Baden goed rijpen. Druiven die het heel goed doen zijn Weissburgunder en Spätburgunder, maar ook Grauburgunder en Blaufränkisch. Baden heeft een mild klimaat met veel zonneschijn. De bodem van de wijngaard bestaat uit löss, leem en schelpenkalk. De druiven ondergaan schilinweking en vergisten in RVS. De wijn rijpt zowel in grote houten vaten als in gebruikte barriques.

Smaak en wijn-spijs combinatie

Blauer Spätburgunder van Weingut Seeger is een robijnrode wijn met de kenmerkende aroma’s van kersen, frambozen, bosbessen, kruiden en een lichte rokerigheid. Serveer bij gerechten als rundercarpaccio, stoofpotten met gevogelte of konijn, gebraden kalfsmedaillons, gegrilde lamskoteletjes en rijpe kazen. Serveer op 15°C.

Gerelateerde producten

Prinz Riesling Trocken

Streek: Rheingau Jaargang: 2018 Druiven: Riesling

Sabine en Fred Prinz hebben met deze Riesling Trocken een fantastische wijn gemaakt. Licht en… Lees meer
 12,95

Weingut Seeger Weisser Burgunder

Streek: Baden Jaargang: 2018 Druiven: weissburgunder

Weisser Burgunder (ofwel pinot blanc) van Weingut Seeger is een droge, frisfruitige wijn met subtiele aroma’s… Lees meer
 13,50

Eymann Riesling

Streek: Pfalz Jaargang: 2018 Druiven: Riesling

Eymann heeft met deze Riesling een geweldige verfijnde witte wijn gemaakt. Mooie smaken van citrus, appel,… Lees meer
 8,75

Weingut Seeger Grauer Burgunder

Streek: Baden Jaargang: 2018 Druiven: grauburgunder

Weingut Seeger Grauer Burgunder Grauer Burgunder van Weingut Seeger is een klassieke grauburgunder met harmonische… Lees meer
 13,50