Een Smaakexplosie uit de Rheingau

Stel je voor: een slok die je smaakpapillen direct wakker schudt met verfijnde mineralen en sappige steenvruchten. De Schloss Johannisberg Goldlack Riesling Trocken is een uitzonderlijke Duitse wijn uit de prestigieuze Rheingau. Deze droge Riesling wordt gemaakt van 100% Riesling druiven van het exclusieve Langenberg-perceel.

Bovendien scoorde deze wijn maar liefst 100 punten van wereldberoemde wijnexpert James Suckling! Daarnaast ontving hij ook indrukwekkende scores van 97 punten (Vinous) en 96 punten (The Drink Business). Met slechts 1.200 flessen beschikbaar, is dit werkelijk een zeldzame parel. Het gouden kapje benadrukt meteen het exclusieve karakter van deze topwijn.

Smaakprofiel en Culinaire Combinaties

Deze droge Riesling opent in de neus met gelaagde aroma’s van rijpe perziken, abrikozen en citrusvruchten. Daarnaast ontwikkelen zich ook subtiele bloemige accenten en minerale tonen met een vleugje honing. In de mond toont de wijn zijn ware karakter: droog, vol en levendig fris door de heldere zuurgraad. Vervolgens komen sappige smaken van steenvruchten en groene appel naar voren, vergezeld van kruidige hints. De lange, elegante afdronk is bovendien perfect gebalanceerd.

Perfecte combinaties met:

• Delicate gerechten met wit vlees
• Verse vis en zeevruchten
• Kalfstenderloin met porcini en aardappelpuree
• Lichte voorgerechten en salades

Serveer bij 10-12°C voor optimale smaakbeleving

Het Historische Wijngoed

Schloss Johannisberg staat onder leiding van Stefan Doktor, een gecertificeerd sommelier en afgestudeerde van de Oostenrijkse wijnacademie. Dit historische wijngoed in Geisenheim produceert al meer dan 1200 jaar wijn. Sinds 1720 focust het landgoed uitsluitend op hoogwaardige Riesling productie. Het 50 hectare grote wijngaard ligt op zuidelijke hellingen richting de Rijn. De bodem kenmerkt zich door Taunus kwartsiet met vruchtbare leem en löss, plus een klein deel ijzeroxide.

De Goldlack druiven worden met de hand geoogst en 48 uur gemacereerd. Vervolgens vindt fermentatie plaats in 1200-liter eiken vaten van eigen kastanjehoût. Daarnaast rijpt de wijn 24 maanden op de droesem in de 9 meter diepe Bibliotheca Subterranea bij 10,5°C. Deze traditionele methode zorgt voor de complexe structuur en intense mineraliteit. Ten slotte wordt de wijn gevuld in het voorjaar en krijgt hij aanvullende flesrijping tot september.

Schloss Johannisberg Goldlack Riesling Trocken Vintage 2021

Na drie zeer droge jaren werd 2021 een fantastisch wijnjaar in de Rheingau, met voldoende regenval. Hierdoor vond geen vroege knopbreuk plaats zoals in voorgaande jaren. De uitloop begon pas eind april, iets later dan het langjarig gemiddelde. Met het begin van de oogst begin oktober zette koel herfstachtig en deels onstabiel weer in. Dit maakte een snelle oogst noodzakelijk. Dankzij de uitstekende inzet van het oogstteam konden zij geweldige kwaliteiten oogsten. Bovendien brachten zij een plezierige hoeveelheid in de kelder.