Denk niet wit, denk niet zwart, denk niet zwart-wit, maar in de kleur van je wijn !

Het is ook verwarrend, een wijn die ze Blanc de Noir noemen. Maar het betekent gewoon “witte wijn van blauwe druiven”. In dit geval gemaakt van de Spätburgunder druif door deze direct te persen zonder de schillen en te laten inweken (macereren met een mooi woord. Een goede Blanc de Noir is heel licht van kleur en fris van smaak, aldus Paul Schäfer van Weingut Burggarten uuit de Ahr. Overigens is dit het “Weingut des Jahres 2020” in de Ahr.  Paul kiest in de Weingut Burggarten Blanc de Noir voor  geen schil-weking om zoveel mogelijk het frisse karakter van de wijn te laten spreken. Hier dus geen oranje/rosé zweem in het glas maar een mooie heldere groengele kleur. In de geur een limoen schilletje, granny smith appel en jasmijn. De smaak is heel fris, met een prachtige balans tussen zoet en zuur. Een verleidelijke, zachte en zeer drinkbare Blanc de Noir hebben we  hier dus! De Weingut Burggarten Blanc de Noir is heerlijk om als aperitief te drinken. Ook heerlijk bij frisse salades zoals een krab salade met pomelo en gaat ook heel fijn samen met bijvoorbeeld de Vietnamese keuken.

Weingut des Jahres 2020: dus kwaliteit voor alles

Weingut Burggarten staat voor wijnen waar ze zelf van genieten. Om dit te doen, verlagen ze de opbrengsten en verlengen ze de rijpingstijden. Deze harmonieuze samenwerking resulteert in wijnen van de hoogste kwaliteit, voor wie ook de belangrijkste critici hun waardering uitspreken. Ondanks de zeer noordelijke ligging van de Ahr, (50-51 graden noorderbreedte) is dit gebied beroemd vanwege zijn elegante rode wijnen. Spätburgunder en Frühburgunder zijn de twee belangrijkste druiven voor de Ahr. Waar de Spätburgunder internationaal bekendheid geniet onder zijn synoniem Pinot Noir, is Frühburgunder (ook wel de Pinot Madeleine genoemd)  een meer onbekend druivenras voor velen. Frühburgunder is een mutatie van de Spätburgunder en heeft dus overeenkomende karakteristieken. De naam heeft deze druif te danken aan het feit dat hij over het algemeen twee weken eerder rijp is dan de Spätburgunder. In de Ahr bestaat de bodem voornamelijk uit leisteen, grauwacke en vulkanisch gesteente. Weingut Burggarten bezit wijngaarden in al deze categorieën en laat daarmee de prachtige diversiteit van de Ahr vallei zien. Weingut Burggarten produceert 120.000 flessen per jaar afkomstig van 14 hectare.