Een schoolvoorbeeld uit de Moesel

De Van Volxem Riesling trocken is een klassiek voorbeeld van Riesling uit de Mosel. Stuivend, verleidelijk en verfrissend! De mooie minerale tonen maken het een zeer goede begeleider bij vis en schaaldieren. Een tropische toets geeft de wijn een zwoel randje waardoor het een heerlijke wijn is voor een warme zomerdag, maar ook in combinatie met Aziatische gerechten.

Proefnotitie Van Volxem Riesling

In het glas kleurt de wijn mooi witgeel. De aroma’s stuiven het glas uit! De typerende petroltoets trapt het aromafestijn af en maakt snel plaats voor tropische fruittonen. Sappige perzik, abrikozen, kweepeer en een vleugje honing. In de mond is de wijn elegant en mineraal met een fris limoen-zuurtje. Ook hier komt de perzik weer naar voren wat de Riesling prachtig in balans brengt. Al jong op dronk maar kan zeker een aantal jaar rijpen op de fles.

Vinificatie

De Riesling-druiven groeien op de beroemde wijngaarden aan de zijrivier de Saar in de Duitse Mosel. De bodem bestaat hier uit grijze leisteen wat de kenmerkende mineraliteit aan de wijn geeft. Daarnaast kan de druifluis niet overleven op deze bodem, waardoor de stokken gezond kunnen verouderen. De stokken in deze wijngaard zijn wel 30 jaar oud wat de kwaliteit van de druiven en daarmee de wijn ten goede komt. De oogst geschiedt handmatig en is zeer selectief. De plukkers gaan pas wat later in het seizoen de wijngaarden in voor de oogst zodat de druiven de optimale rijpheid bereiken. Een aantal pluksessies zijn nodig om de rijpe druiven op het juiste moment te oogsten. Na de oogst vergisten de druiven op spontane wijze. De wijn rijpt vervolgens 5 maanden in roestvrijstalen tanks om de frisheid te waarborgen.

Van Volxem

Wijndomein Van Volxem ligt in het historische Wiltingen aan de Saar, een zijrivier van de Mosel. Met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, beschikt dit voormalige kloosterwijngoed over uitgestrekte wijngaarden in toplocaties zoals Scharzhofberger, Kupp en Klosterberg. In 2003 werd de prestigieuze Kanzemer Altenberg aan het assortiment toegevoegd, wat de diversiteit verder verrijkte. Onder leiding van Roman Niewodniczanski, een bekende naam binnen de Bittburger familie, worden de druiven met toewijding geoogst. Met een gemiddelde leeftijd van de stokken en opvallende oude wijnstokken in de steile Gottesfuss, belichaamt Van Volxem het unieke terroir van de Saar. Ontdek de perfecte combinatie van klimaat, bodem en vakmanschap bij Van Volxem, een waardevolle speler in het betoverende wijngebied Mosel.

Awards Van Volxem Riesling:

Vivino over oogstjaar 2020 – 4 sterren